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  • 德令哈市扎实推进学校食堂管理工作
    日期:2020-05-26  发布:网站管理员  浏览:433  举报:投诉举报

    为进一步堵塞管理漏洞、提高食品质量、保障就餐安全,德令哈市积极采取多种措施,扎实推进学校食堂管理工作。

    强化制度建设。目前,全市共有市三中、五中、民族学校等7所学校建有食堂,均由学校自主经营。各学校严格按照食品安全工作要求,不断完善食堂从业人员管理、索票索证、消毒、食品进出货登记和48小时留样等制度,专人负责,建立台帐,不断规范食品贮藏、加工、销售、留样等各个环节。同时,全面落实学校负责人和家长委员会代表陪餐制度,建立学校食堂食品安全工作长效机制,实现管理的制度化、规范化。

    加大监督力度。不断加大学校食堂食品卫生设施监管力度,监督学校严格落实重大传染病流行、群体性食物中毒等突发公共卫生事件报告及应急预案制度,层层分解任务、压实责任。各部门加强协同、联合整治,抽调专业人员组成检查小组,对全市各学校食堂开展专项检查。从学校食堂卫生许可、从业人员健康、食品加工制作管理、厨房环境卫生、消毒设施等方面进行全面检查,发现隐患,督促整改,确保各校园食堂制度规范、工作有序、食品安全。目前,全市各校园“明厨亮灶”覆盖率达100%。同时,对校园周边餐饮和食品摊贩进行检查、清理、取缔,坚决守好学生食品安全防线。

    严格财务管理。印发《农村义务教育学校食堂管理暂行办法》和《农村义务教育学生营养改善计划专项资金管理暂行办法》,要求各学校配备专职财会人员,将食堂财务纳入学校财务统一管理,实行专账核算,建立健全内控体系,定期公布专项资金使用明细,确保程序规范、内容完整、账目清晰、数字准确,一切都在监督下运行。

    目前,部分学校食堂仍然存在食品原材料进出库登记制度不够健全、登记不够详实等问题,将在今后工作中予以完善。下一步,将继续加强对学校食堂工作的组织领导,进一步强化基础设施建设,健全财务制度,严格食品原材料进出库监管,不定期开展检查,持续提高学校食堂及食品安全管理工作水平。


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